加勒比海撲克(Caribbean Poker)是在1988年發源於阿魯巴島(Aruba)，這遊戲迅速地在加勒比海群島流行起來，並很快便傳到豪華遊輪上，後來更引進到美國，受歡迎程度與日俱增，成為現今美國賭場其中一個主要支柱。澳門亦於2003年引入這遊戲，現今在澳門也發展迅速。

加勒比海撲克是由傳統五張牌撲克的玩法演變而來，每局均採用一副牌，由賭場公司做莊，客人與公司對賭，一方持有五隻牌的等級較大者為勝。賠率視乎牌的等級大小而定，由一至一百倍不等。這遊戲開始初期並沒設有漸進式的累積賭注。美國引入該遊戲之後，拉斯維加斯為了增加它的吸引力，為這遊戲增設一項可自由選擇投注的副賭注，自此之後，這遊戲更加大受歡迎，這是第一個設有累積大獎的賭桌遊戲。

加勒比海撲克玩法
加勒比海撲克(Caribbean Poker) 是以5張牌的牌面組合決定勝負的遊戲。押底注後進行發牌，再根據手中5張牌的價值，決定是否與莊家的5張牌進行比較分勝負。加勒比撲克下注方法簡單，單純比較牌型大小而不需考慮花色，規則簡明且無太多額外限制，是一款容易上手的遊戲。

下底注後，荷官分別一次發給閒家與莊家各5張牌。發牌後，可以根據手牌牌型選擇棄牌或是加註，加註則可與莊家進行比牌定勝負，棄牌則進行下一局。
會員下底注時可同時選擇下注Bonus，若閒家當局手牌組合符合Bonus牌型，不論輸贏或莊家是否成局，可依組合獲得高倍數Bonus分數。
加勒比海撲克規則
遊戲使用“1副”共52張撲克牌進行遊戲，每局結束後重新開始進行下一局。
牌局開始，下底注後點擊發牌。
荷官進行發牌。先一次發給閒家5張牌，由左至右依序開牌後，再一次發給莊家5張牌。莊家的牌只開最後1張(莊家桌上位置最右邊的牌)。
閒家選擇“加註”或是“棄牌”。選擇棄牌，莊家開牌顯示牌型，點擊“重複下注”或“新局”開始下一局；若選擇加註，則莊家進行開牌並與閒家進行比牌。閒家獲勝可贏得牌型組合相對應的倍數積分分數。
下注項目說明如下：
下注項目注額說明
底注
Ante 最小1，最大1000。基本下注項目，需符合單註最小及最大單位，若無下注則無法加註及下注Bonus。
加註
Call 2倍底注分數。加註分數固定為2倍的底注分數。
Bonus 固定只能下1注，1注分數為10。下注底注後可決定是否下注Bonus，只需點擊一下即可下注，每局只能下1注。
加勒比海撲克比牌規則
會員加註後才進行比牌的動作，比牌的規則如下：

莊家成局條件最少需要1張A+1張K。若莊家手牌無任何組合，亦同時無A+K，此時莊家不成局，閒家獲勝，退回加註，取得底注1賠1的積分分數。
莊家手牌成局且閒家又獲勝，則閒家取得底注1賠1的積分分數及加註倍數積分分數。
Bonus下注分數無論是否有押中皆不退回，若有押中派彩時再給予相對倍數的Bonus分數。
牌面大小的規則如下：

紙牌花色：不考慮。
牌面數字由大至小：A，K，Q，J，10，9，8，7，6，5，4，3，2
牌型為“順子”時，以各牌數字定勝負，數字較大者勝；若“A，2，3，4，5”形成“順子”時，“A”牌作最小數字計。
牌型、數字皆相同，則比較剩下的散牌數字決勝負，若還相同則為和局，和局退回底注和加註的下注分數。
所有牌型的組合(由大至小)：

牌型組合說明圖解
同花大順
Royal Flush 10 ~ ACE花色相同的順子
同花順
Straight Flush 5張花色相同的順子
四條
Four of a Kind 有4張數字相同的牌
葫蘆
Full House 三條與一對組合的牌
同花
Flush 5張花色相同但不為順子的牌
順子
Straight 5張數字相連的牌
三條
Three of a Kind 有3張數字相同的牌
兩對
Two Pairs 有2組一對的牌
一對
One Pair 有1組一對的牌
高牌
High Card 無法組成任一牌型的散牌；5張散牌中，取數字最大定勝負，若數字相同，則依序比較第2、第3、第4和第5大的數字，如果5張牌都相同，則視為和局。
示範牌型：7 8 JKA
比牌順序：5 4 3 2 1
加勒比海撲克倍數表
加勒比撲克的倍數分為底注與加註兩部份：
a.底注：固定1賠1(1 : 1)。
b.加註：莊家成局且閒家獲勝，可獲得下列倍數的積分分數。

牌型組合倍數
同花大順
Royal Flush 1 ：100
同花順
Straight Flush 1 ：50
四條
Four of a Kind 1 ：20
葫蘆
Full House 1 ：7
同花
Flush 1 ：5
順子
Straight 1 ：4
三條
Three of a Kind 1 ：3
兩對
Two Pairs 1 ：2
一對
One Pair 1 ：1
高牌
High Card 1 ：1