賠率（odds），起源於歐洲，1790年英國人奧格登最先發明了賠率。在足球博彩中，可以對比賽的勝負平各自開出不同的賠率，也可以為聯賽、盃賽開出奪冠賠率，甚至可以為一場比賽的進球隊員和比分開出賠率。

常有玩家不解，博彩公司賠率怎麼開？玩家輸的錢都是進了博彩公司的口袋嗎？其實這種觀念是錯誤的，博彩公司僅提供盤口和賠率，並不參與投注。說穿了，博彩公司扮演的是一個仲介的角色。今天我們就為玩家們說明博彩公司開出賠率的步驟。

在說明步驟前，先來介紹何謂「盤口」及「開盤手」。什麼是「盤口」？在體育投注中，盤口即是經由線上博彩公司的專業開盤手經過縝密的分析，開出讓受讓與被讓方，利用盤口的方式讓兩支隊伍的實力拉平。而這其中包含了球隊的主力傷停，內部的戰術管理、資金的營運狀況、球員的心理狀況、以及玩家們的投注量…等，全都涉及到盤口開出的賠率。而博彩公司的「開盤手」簡單的說就是博彩公司的專職分析師。負責掌握調整盤口和賠率變化，讓公司在比賽上的受注達到均衡。

了解盤口及開盤手為何之後，下面就以盤口開出的步驟為各位說明：

Step1：資訊整理和概率計算。開盤手開盤的程式就是一個計算概率的過程。開盤手首先會根據隊伍雙方過去的戰績、近期兩隊的狀態、進球和失球等情況計算兩隊交戰最可能出現的結果。再綜合考慮球隊資訊，如出場俱樂部管理、教練水準、出場名單、傷停、賽程等因素計算出兩隊交戰出現結果的最大概率。

Step2：開出賠率或盤口。開盤手會以整理出的資訊與概率，開出賠率和盤口。而博弈的開盤手做的事情，其實就是在維持兩邊的「平衡」。

Step3：賠率或水位的調整。一般來說賠率與水位的調整可分為三個階段，賠率在沒接受下注時，稱初步參考賠率，此為第一階段，簡稱「初盤」。影響初盤賠率或水位變化的因素，大致上可以歸納出以下幾種：

平衡賭金：當一場比賽，一方被看好的機率較大時，開盤手必須調整賠率去吸引玩家買另一方以達成平衡目的。

場外消息：若當日得知主力球員受傷，或其他原因導致今日確定無法上場，開盤手也會立即做重新的評估和調整。

先發名單：比賽開打前幾個小時才會知道，某些球隊會無預期安排主力輪休，這也會影響到賽前賠率變化。

臨場狀況：通常具有知名度的博彩公司會在比賽開打前，派人至現場觀看球員賽前練習狀況，現場觀察人員會將現場狀況回報給開盤手做出盤分的調整。

第二階段在賽前6-12小時，此時盤口開始產生變化，但玩家通常還是處於觀望的階段，所以變化並不會太明顯。到了第三階段進入投注高峰到封盤，此階段盤口變化劇烈，主要會根據玩家的投注情況來調節。

Step4：風險的控制。一般來說博彩公司都會有一個風險控制的機制，當某方球隊投注已超過安全風險線時，系統就會自動做出相應的調整，調整賠率至平衡線內。而安全線的定義是需根據不同賽事的因素及受歡迎程度來決定。另外，也會定期核算各比賽的盈虧狀況，針對虧損的賽事或玩法採取相對應的措施。例如：在聯賽末期，會經常放棄對一些場次開盤，尤其是歐足的意甲比賽。這主要是出於風險控制，由於聯賽後期做假的狀況常發生，針對這些不確定因素，比賽莊家不開盤也是風險控制中重要的機制。

總而言之，對博彩公司而言最理想的狀況，無非就是平衡一場賽事的上盤與下盤的賭金，所以我們常看到盤口經常出現的升盤與降盤，升水與降水，這些現像都是博彩公司為了平衡投注金額而採取的必要措施。相信玩家們在了解開盤的過程後，更能幫助自己隨時掌握盤口變化，下注時能更得心應手！